沖縄県産のお肉を使ったハンバーガー
DEIVE IN リカリカワルミのサラです🙋♀️
初めてのブログ担当、ラフテー・タマゴバーガーを食べてご紹介することにしました😃
沖縄県産の三枚肉をやわらかーく煮込んで、焼き目をつけてから黒糖しょうがソースをくぐらせています🐷
一緒に目玉焼きとオニオンソテー、レタスも入ったボリューム感のあるバーガーです🍔
バンズはふわっとした食感で、ソースも染み込みジュワっと感もあります😋
私、実はラフテーがどんなものかちゃんと分かってなくて、この投稿のために調べたことを、お客様に説明してみたいなぁ、と思いました。
ラフテーとは、豚の三枚肉を使ったおきなわの郷土料理で、皮付きの三枚肉使います。
最初に火で皮目を炙ってから煮込みます。バーガー用のラフテーも、皮付きのモノを焼き付けるところから始まってるんですよ😉
煮込む時には泡盛やカツオ出汁、砂糖、醤油などを使うのが沖縄では一般的です👍
- 沖縄では色々なお店でラフテーに出会えると思うので、ぜひぜひ色々と食べ比べてみてくださいね🙌
